鮎ひとすじ40年

私達は創業以来40余年にわたり、鮎の養殖から加工までを一貫して行ってまいりました。
鮎を極めた「鮎匠」ならではの、あくなき探究心で究極の味を皆様の食卓にお届けします。

日本一のホタルの里～番匠川源流

弊社の鮎は、「日本一のホタルの里」と呼ばれる大分県佐伯市の番匠川源流の谷川水で育てています。
美しい水に育まれた鮎は大きく美しく、天然物にひけを取りません。